이케부쿠로×야키토리

야키토리 중에서도 꾸준한 인기를 자랑하는 ‘본지리 꼬치’.

본지리는 닭 꼬리 뿌리에 있는 희귀 부위로, 한 마리당 소량밖에 얻을 수 없어 야키토리 애호가들에게는 참을 수 없는 맛입니다.

가장 큰 매력은 입에 넣는 순간 퍼지는 육즙 가득한 지방의 단맛입니다. 탱글탱글하고 탄력 있는 식감과 숯불에 고소하게 구워낸 향이 절묘하게 어우러져, 한 번 먹으면 중독될 정도입니다.

저희 가게에서는 신선한 본지리를 한 조각 한 조각 정성스럽게 꼬치에 꽂아 숯불에 천천히 구워냅니다. 구울 때 불필요한 기름기를 제거함으로써 겉은 고소하고 속은 육즙이 풍부한 맛을 완성합니다.

소금만 곁들여 간단하게 드시면 재료 본연의 감칠맛을, 소스를 곁들여 드시면 깊은 풍미를 즐기실 수 있습니다. 맥주나 하이볼, 사케와도 환상적인 조화를 이룹니다.

옛 전통 가옥의 아늑한 공간에서 즐기는 야키토리는 퇴근 후 한 잔이나 친구들과의 식사 자리에도 안성맞춤입니다.

저희 가게의 자랑인 ‘본지리 꼬치’를 꼭 맛보시기 바랍니다. 희귀 부위 특유의 진한 감칠맛과 식감을 마음껏 즐기실 수 있습니다.